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Sauces and Beverages Speedy Cooling Machine NE-101

ペースト類、飲料類の急速冷却機NE-101

 

 

Sauce ingredients cooling, sauce cooling, speedy sauce cooling

ペーストの冷却、ソースの冷却、ソースの急速冷却

 


Applications: Chain beverages and food stores, central kitchens, bakeries, farms, academic units, food processing plants and cosmetics factories.   

ユニットの適用範囲：飲食チェーン店、セントラルキッチン、パン屋、牧場、学術機関、食品加工工場、化粧品工場の全てで使用できます。

 


All kinds of sticky or grain types of liquids: Iced red bean drinks, iced soy drinks, all kinds of iced drinks ingredients, steak sauces, Italian sauces, mince meat sauce, curry, beef with soup, salad sauces, creamy corn soup, cosmetics, soybean puddings and tea puddings.

各種ペースト状物体、或いは顆粒状物体を含むもの：アズキアイス、大豆アイス、各種氷菓用トッピング材料、ステーキソース、イタリアンパスタソース、そぼろ肉のタレ、カレーソース、ビーフスープ・キューブ、ドレッシング、コーンスープ、化粧品、豆花、ティーゼリー

 

 

Year 2009 Sunshine NE-101 is capable of cooling down 100L of sauce with tap water. 100 degree will instantly be reduced to 35 degree, with only 12 minutes (10 minutes if ice-cube is added). The operating cost per pail is around US$0.036 and it can preserve the taste of the food. Original taste and freshness will enhance your company’s competitiveness. For example, soymilk and tea beverages will gain back their fragrant; sticky makeup products will have even brighter colors; Fresh milk may be used in Italian sauces; the fragrant of curry sauce will be enhanced and there will not be a film on top of the sauce.

2009年、晨光NE-101は、100リットルのソースを水道水で冷却することができます。熱い100℃のものを35℃まで温度降下するのに、わずか12分しかかかりません(氷を合わせて使うと10℃まで下げることができます)。毎回のタンク操作コストは約JPY$3.4です。食べ物の美味しさを保つだけでなく、元々の味わいや美味しさを再現し、競争力を高め優位にさせます。例えば豆乳やティー類のような飲み物(当初の香りを再現)、ペースト状の化粧品(色合いがより鮮やかで美しい)、イタリアンソース(牛乳で調理)、カレーソース(口当りと香りがアップし、ソースに膜が張らない)等。

 

The most important breakthrough of the high-speed cooling machine in 2009 is to raise the original taste and freshness preservation by 80%. Any ordinary eater will be able to tell the different. For the Italian mayo sauce, condensed milk can be replaced by fresh milk and it has been tested by using the small machine set of our company. With such a substantial enhancement on taste, we believe you will be drawn to the efficiency of Sunshine machines. Please try it yourself and you will have a pleasant surprise.  

急速冷却機が2009年に切り開く最大のポイントは、元々の味や美味しさを80%もとどめ、食べ物にうるさくない人なら、区別がつかない程度にまで高めます。イタリアンソース中のホワイトソースをわが社の小型機を使って実際に測定したところ、牛乳を調合材料として採用することができ、生ミルクを使う必要がありませんでした。このように美味しさを高める晨光の機械の効益は、きっとあなたを深く引きつけるでしょう。

是非、お客様自身で試してみてください。あなたの目を見晴らせることができると信じています。

 

Cooking process is important on the taste of food but cooling speed is also very important. If the cooling speed is too slow, it will be like the cooking never stops, leading to overheated, soggy, overcooked or damaged food. These are the main reasons adversely affecting the texture and taste of food. What made matters worst is the 15% of the sauce and beverage center temperature, resulting in rotted food or unstable food quality. There will be a loss of customers, resulting in unstable revenue. It is especially important for a central kitchen as the scale of production is large. No mistakes are allowed in cooling. As the quantity is large, it is more difficult to cool down. Problems such as loss on ingredients, labor, energy and insufficient product for distribution are big obstacles for companies. 。 

料理の過程で食材の美味しさを発揮させることができるかどうかは、もちろん重要ですが、温度を下げるスピードも食べ物の美味しさを掌握する鍵となります。食品の温度降下のスピードが遅過ぎると、食品の調理完了後も加熱を続けているのと同じことで、食べ物が熱過ぎたり、柔らか過ぎたり、硬過ぎたり、壊れやすくなり、これらはみな食べ物の口当りや味を悪くする主要原因となります。さらにペースト類、飲料は中心温度により、15%が食品の破損、品質の不安定、顧客の流失、営業収入の不安定をもたらします。そして、セントラルキッチンは生産量が比較的多いので、冷却でのミスが許されません。しかし、量が大くて冷却がより難しいため、食材の損失、労力の損失、エネルギー費用の損失、商品供給源の調達調整が不足する等、商店にとって、極めて大きな悩みとなっています。

 

With the new design, a single person can handle all the three main processes which are sauce separate packaging, cooling and filling for up to 150 L sauce. It significantly reduced labor costs and operational mistakes. Sunshine high temperature speedy cooling machine is your best choice. 

新型設計中、150リットル以下のペースト原料の小分け、冷却、充填の3つの大きな流れを1人で処理でき、大幅に人的コストを下げ、操作ミスを減らせるので、晨光の高温急速冷却機を購入することは最良の選択と言えます。

 

1、Time and space: Speedy cooling, no more pails and pails of drinks waiting to be cooled down, saving a lot of operation space and reducing the chance of getting burn. Saved time = reduced labor cost = increased productivity = increased revenue = competitiveness = stable quantity = easy to copy = enhanced efficiency = profit

1、時間と空間：冷却速度が速く、現場を冷却待ちの飲料タンクでいっぱいにして、たくさんの操作空間を占用する必要がなく、やけどの機会も減ります。時間の節約=人的コストの減少=生産能力アップ=収入の増加=競争力=品質の安定=複製が容易=効率アップ=金儲け

 

2、Enhance the taste and stabilize the quality: The central part of the whole pail of soymilk or drinks is difficult to cool down, leading to unstable quality and loss of customers. Production freshness enhancing and original taste cooling methods are still stuck at the 80s level.

Speedy cooling zone = maximum delicious food advancement = key advantage over the competitors

2、味わいを高めて、品質を安定させる：タンク全体の豆乳或いは飲み物は、中心温度が放熱しにくいため、品質が不安定で、顧客が流失するという問題をもたらします。そして製品の美味しさや元の味を高める冷却方法は、ほとんど80年代の水準で停滞しているのです。

急速冷却区域=美食が進歩 する最大の空間=競争相手との違いのキーポイント

 

3、Increase revenue and stabilize growth: Assuming that the whole soup base or drinks can be made into 100 meal sets, the central part is around 15%. For the customers who consume these 15 meal sets, no matter whether it is their first time or they are returning customers, there will be an impact on the revenue of the store. The most difficult problem for the storeowner is that these 15 meal sets cannot be controlled. It might be served anytime, anywhere.

3、収入が増加し、安定成長：タンク1杯のスープや飲み物で100食分の食事を作る場合を例にとると、中心温度が影響したものがおおよそ15％を占めます。この15食分を食べたお客は新旧を問わず、店の収入に必ず影響します。店が最も頭を痛めるのは、この流動的な15%が、いつどこで発生    するかコントロールできないということです。

 

4、The importance of cooling = the important of heating: If you are particular about the heating temperature, the degree of heat and the time of heat, you should also take care of cooling. It is because the center part of the pail might be 20 - 30 degree celsius higher than the edge of the pail. Quick cooling is like strong fire and quick stir-frying, keeping the food fresh and nutritious.

4、冷却の重要性＝加熱の重要性： あなたは加熱温度、加熱の火加減、加熱時間を重視していますが、実は冷却もとても重要なのです。というのも中心温度とタンク周辺の温度差はおそらく20℃～30℃あるからです。急速冷却は、強火ですばやく炒めるのと同じくらい、食品の美味しさと栄養を とどめることができます。

 

5、Quick disassemble design: You can assemble all the parts by yourself and there is no worry.

5、クイック分解設計：DIYで全ての修理組立を完了することができ、後のことを心配しなくていいです。

 

6、Small size: enabling better use of the valuable commercial space.

6、占用スペースが小さい：一等地のスペースをよりよく利用できます。

         

Specifications:

External size: 128cm Long x 105cm Wide x 215 cm High

Internal pail size: Ø 75cm*H30cm

Capacity: 100L – 150L

Electricity: 100-240V/50-60HZ(overseas) and 110V/60HZ(Taiwan)

適用規格

    外観寸法：長さ：128cm、幅：105cm、高さ：215cm

        内タンクの寸法：Ø 75cm*H30cm

        容量：100L-150L

        電源：100-240V/50-60HZ(輸出用)、100V/60HZ(国内販売用)

 

 

1、Smart investment for great profit: Assume a breakeven period of two years and use the number of glasses of beverage or the number of sets of meals produced daily in the calculation. How many meals can one pail of sauce make? How much profit you can you get per meal? How much is 15% of daily revenue? How much is the benefit of enhanced customer satisfaction? You will feel differently after all these calculations.

1、精密に計算した投資で大きな利益を得る：1日に生産するカップ数或いは食事回数と2年で投資を回収する計算で、タンク1杯のソースは何回分の食事に配合でき、1回の食事がもたらす効益はどうであるか。1日の営業収入の15%はおおよそいくらか。しかしそのお客様のフィードバックによって増加する効益はどうか？聡明なあなたなら、精密に計算した後、きっと新たに感じるものがあることでしょう。

 

2、Easy and safe operation while reducing operation process at the same time. All these compile with HACCP standards: The whole pail can be used. There will be zero pollution. You only need to cook the whole pail, cool the whole pail, freeze the whole pail for preservation, take out the whole pail to use and clean the whole pail afterwards. In the new design, only one person is needed to handle the releasing, cooling and filling of sauce, significantly reduce the total cost of the process.

2、操作の利便性、安全性、そして操作の工程の減少： HACCP標準に適合：タンク1杯の最後まで汚染されない、タンク全体で加熱調理、タンク全体を冷却、タンク全体を冷蔵保存、タンク全体を取り出して使用、タンク全体        を清潔にする。しかも新型設計では、材料出し、冷却、充填の全過程を1人で処理することができ、大幅にコストダウンできます。

 

3、There will not be any “15% of center part” affecting the product quality and the customers will be able to enjoy stable quality products: We all have this experience when we invited our good friends to dine in our favorite store only to find that the food and beverages did not taste right on that day!

        This feeling will upset the customers and the worst part is that the customer will       just accept it in silence and leave! The store owner lost one important customer without even knowing it.

3、中心温度が影響する15%がなく、お客様に非常に安定した品質を享受してもらえます：親しい友人と共にお気に入りの店へ行って消費した時、誰もが、『今日の味は違う！』という、嫌な経験をしたことがあったことでしょう。

        このような経験は、お客の気持ちの上で、最もよくないことです。お客様は感想を表示せず、ただ黙って、離れることを選ぶだけです。お店のオーナーは気付かないうちに重要なお客を1人失うのです。

 

4、Easy DIY installation and maintenance without after-sale issue: Module assembling design for easier installation and mistake preventive device for convenient DIY maintenance, no tool is needed. 

4、据付けが容易で、DIYで修理ができ、アフターサービスの問題がありません：モジュール化された組み立てで、据付けを更に容易にし、修理時のミス防止装置が、工具を必要とせず、自分でDIY修理ができ、非常に便利です。

 

5、Extremely low operating cost and extremely long lifespan: The cooling of each pail only costs less than US$0.024. It is an extremely cheap operating cost to stabilize the quality. The whole machine is made by stainless stain sus 304 and sus 316, giving an extremely long lifespan. It can be use for 10 years without any major repair.

5、操作コストが非常に低く、耐久性が非常に長い：タンク1杯の冷却コストにJPY$2.26もかけずに品質を安定させることができ、操作コストが非常に安いです。そして、機械の全シリーズにステンレスsus304、sus316の材質を採用し、使用時間が非常に長く、10年使ったとしても大きな修理がいりません。

 

6、Reduce contamination and increase the preservation time: Short cooling time prevents the possibility of contamination. Reducing the product temperature to 18 degree celsius reduces bacteria growth and the change of quality, extending the preservation time. At present, Sunshine machine is used in the large plant in Mainland China, bacteria culture was done after using Sunshine machine. The bacteria number was 95% lower than the standard figure.

6、汚染を減らし、保存時間が増加：冷却時間を短くして汚染の機会を減らします。製品を18度まで温度を下げ、細菌の繁殖を減らし、製品の品質変化を減らして、保存時間を延長させます。目下、国内の大メーカーで使用後、細菌培養したところ、晨光の機械を使用した場合の細菌数は標準値より95%低い値でした。

 

 

7、Temperature is the standard of cooling system: Every lot will carries the same stable quality, clearer color, and enhanced freshness and original taste. It will be easy for everybody, newcomers and long-timer workers alike, to control the quality in every store. Easy to copy = stable quality.

7、温度を冷却システムの標準とする：ですから毎ロットの品質が安定し、色合いが更に透きとおり、美味しい当初の味がより濃厚です。各支店、新米、ベテランを問わず、容易に品質がコントロールできます。複製が容易＝製 品が安定。

 

8、Easy and safe operation while reducing operation process at the same time. All these compile with HACCP standards: The whole pail can be used. There will be zero pollution. You only need to cook the whole pail, cool the whole pail, freeze the whole pail for preservation, take out the whole pail to use and clean the whole pail afterwards. You can also reduce the chance of getting burnt.

8、操作の便利性と安全性、そして操作工程の減少：HACCP標準に適合：タンク1杯の最後まで汚染がなく、タンク全体で加熱調理、タンク全体を冷却、タンク全体を冷蔵保存、タンク全体を取り出して使用、タンク全体を清潔にする、やけどする機会を減らすことができます。

 

9、Seven-day return period: Sunshine provides a seven-day return period. You can change your mind after the purchase, so you can just buy and don’t worry.  

9、7日の鑑賞期間：晨光は7日の鑑賞期間を設け、購入ミスや後悔の心配を解決しました。このようなサービスできっとあなたは安心して購入できるでしょう。

 

 

10、CE International Standard Certification: All Sunshine’s products have passed CE International Standard Certification. You can trust us on the quality. Our products also possess DIY and durable features. It is the international trends. Sunshine would like to become another “light of Taiwan” in the future.

10、CE国際標準認証：晨光のシリーズ製品は全てCE国際標準認証に合格しているので、さらに安心してご購入いただけ、更に品質が保証されています。すぐに分解でき、耐久性があることは更に国際的な流れに適合しています。晨光は将来、もう１つの台湾の光になりたいと願っています。

 

 

 

 

This machine set has dual functions and can be used for sticky or grain types of liquids:

General soy pudding, red beans, green beans, soy, white fungus, barley, pearl barley and yam paste in ice deserts, steak sauce, mushroom sauce, Italian sauce, mayo, tomato sauce, salad sauce, mince meat, curry sauce, beef soup, all kinds of cooking sauce, cosmetic cream and lotion.

この機械は両用型で、ペースト状、顆粒状の流体に適合します：

通常の豆花(豆乳ババロア)の配合材料、アイスの配合材料中のアズキ、緑豆、大豆、白木耳、ハトムギ、ハトムギ(大)、芋ペースト、ステーキソース、マッシュルームソース、イタリアンソース、ホワイトソース、トマトソース、サラダドレッシング、そぼろ肉、カレーソース、ビーフスープ・キューブ、各種調理用ソース、化粧品のフェイスクリーム、クリーム。

 

Clear liquids:

Noodle soup, clear beef soup, ginger duck soup, chicken soup, hot pot soup base, marinating sauce, summer tea and drinks, ice soymilk, barley drink, all kinds of drinks, soybean milk, black tea, green tea, red bean, green bean soup, pearl barley milk, milk tea, herbal tea and other liquids. Quick condensed products, soy pudding, jelly, tasty soup and ice drinks.

清測状流体：

ラーメンスープ、ビーフスープ、ジンジャーダック・スープ、チキンスープ、しゃぶしゃぶ用スープ種、煮込み用タレ、サマーティードリンク、アイス豆乳、ハトムギ液、各種飲料、豆乳、紅茶、緑茶、小豆、緑豆スープ、ハトムギ液、ミルクティー、ハーブティー、液体あるいは急速に凝固できる製品、豆花(豆乳ババロア)、ゼリー、美味しいスープ、清涼飲料など全て可能。

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