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中央廚房協調流程
中央廚房客戶需求填寫範本
客戶評估需求表下載：中央廚房需求表version1230 👈請點選
一個中央廚房最重要的就是了解客戶需求，
藉由以下需求表可以讓我們更加貼近您。
- 請填寫目前產量。
- 請填寫未來產量。
- 原物料組合：這樣可以從原料就開始預防交叉污染。
- 成品細節與製作流程：此項細節關係到您的生產線。
一個中央廚房唯一不能妥協的就是尺寸，
因此設備尺寸與清單也是很重要的，
我們可以藉由現有的設備推出您的產能，
以及是否需要添購新設備。
請勾選設備所在位置。
請填寫設備名稱及尺寸，為什麼需要操作尺寸，
是因為設備需要人員操作，
並非只有把設備放入中央廚房中就可以完成空間計算。
請填寫設備需求：
這樣我們可以幫您計算出您的總電力需申請多少馬力，
是否需申請動力用電，加熱方式以及能源消耗量
可以讓我們為您計算排風量以及所需空調冷凍需要多少馬力。
用水需求更與您的供水量、排水量以及是否需要污水處理相關
提供這些資料，可以讓您的中央廚房更完整
更符合政府規範，還有操作起來更安全。
以下相關資料歡迎參考：