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NE-30 薏仁漿冷卻

2009/1/10 下午 10:39:00 Published by admin

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2009年晨光NE-30可將30公升的飲品以自來水降溫冷卻；100℃熱度瞬間降溫至35℃，只需6分鐘( 搭配冰塊可降至10℃ )每桶操作成本約0.8元，讓真正冷飲可以保有許多冰塊,讓客戶喝的茶飲清涼到底。採用本機器時可以原汁原味冷卻不以冰塊稀釋茶飲，這樣品質較容易控制而且冰塊使用量少，所以客戶喝到真正冷飲時間更久。

急速冷卻機2009年最大突破是將原味、鮮味保留提升80%，即使不挑嘴的客戶也能分辨出差異性。歡迎客戶親自嘗試，相信會讓你自己的眼光為之一亮。

 

 

以熱沖式泡茶每天販賣500杯飲品為例，傳統使用冰塊或冰水機降溫方式，每一杯冷卻需要15顆冰塊每月下來總共需要225000顆冰塊，更重要的是溫度保存不易,因為冰塊都拿去冷卻了，而不是讓消費者喝到更久更冰涼飲品。

晨光NE-30型每桶降溫費用約0.8元，每月換算下來約可回收12000-15000元。

 

每天販賣200份餐點為例,傳統用冰塊或冰水機降溫方式每一次熬煮湯頭、每一桶泡製茶飲價值多少金額，高湯、茶飲精煉所付出人力、時間、金錢、心力為多少，而晨光NE-30每桶降溫費用約0.8元，如果以這樣代價來去除高湯、飲品不穩定因素，提升風味和品質應該是非常聰明的選擇。

 

單人操作即可將洩料、冷卻、充填流程處理完成，讓空間人力效率大幅提升。

 

 

1、時間與空間：冷卻速度快，現場不需堆滿等待冷卻的一桶桶飲品，佔用許多操作空間也減少燙傷機會，

時間節省=人事成本變少了=產能提升=收入增加=競爭力=品質穩定=容易複製=效率提升=賺錢

 

2、口味提升、品質穩定：整桶豆漿或飲品因為中心溫度散熱不易而造成品質不穩定、顧客流失問題，而提升產品鮮味、原味冷卻方法幾乎停滯於80年代水準。快速冷卻區域=美食進步最大空間=競爭者差距關鍵點

 

 

 

 

3、增加收入穩定成長：如果以整桶高湯、飲品製作為100份料理餐點為例，中心溫度大約佔15％，不論新舊客戶如果品嚐這15份餐點、相信對於店家收入必有影響。而商家最頭痛是無法控制這15%的流動性在何時、何地發生。

 

4、冷卻重要性＝加熱重要性： 重視加熱溫度、加熱火侯、加熱時間的妳，其實冷卻也是很重要的、因為中心溫度與桶邊溫差可能有20℃-30℃，快速冷卻就好像大火快炒一樣、可以留住食品鮮味與營養。

 

5、快拆式設計：只要自己DIY就能完成所有維修組裝，讓你無後顧之憂。

 

6、空間占地小：客戶本身料槽加10公分即可，黃金地段讓空間更加好利用。

 

適用規格

外觀尺寸：長：76cm、寬：56cm、高：180cm

 內桶尺寸： Ø36-42cm*H28-42cm

 容量：30L-50L 

 電源：100-240V/50-60HZ(外銷)、110V/60HZ(內銷)

 

 

 

 

 

 

1.      精算投資大獲利：如果以每天銷售杯數或份數以二年投資回本計算，精算後發覺穩定品質、增加營收的代價其實並不高，試問一杯豆漿或茶飲帶來價值為多少 如果品質穩定、提升原味、鮮味、降低客戶流失率，以一天賣出各式飲品杯數來計算，每杯成本攤提還不足0.5元、客戶回饋所增加效益….聰明的你相信精算後會有全新的感受。 

 

2. 無中心溫度15%影響讓客戶享用品質很穩定：相邀好友請客至喜愛店家消費時大家曾有過不好經驗：今日食品味道不對！

這樣感受相信顧客心理不好受，而最糟糕的是！客戶並不會表明感受只選擇默默離去，店家老闆不經意中流失一位重要客戶。

 

 

3. 安裝容易維修DIY無售後服務問題：模組化組裝讓你安裝更容易、維修時防錯裝置不需工具自行DIY維修超方便。 

 

4. 超低操作成本與超長耐用性：每桶冷卻成本不到0.8元即可穩定品質、操作成 本超便宜，而機組全系列採不銹鋼sus304、sus316材質，使用時間超長就算使用十年也無重大維修。 

 

5. 減少污染增加保存時間：冷卻時間短減少污染機會，產品降溫至18度減少細菌繁殖、減少產品品質變化、保存時間延長，目前國內大廠使用後做細菌培養，使用晨光機組細菌數低於標準值95%。

 

6. 溫度為冷卻系統的標準：所以每批品質穩定、色澤更清測、鮮味原味更濃厚、每家分店、不論新手、老手更容易控制品質，容易複製=產品穩定。

 

7. 操作便利性、安全性與減少操作流程：符合HACCP標準：一桶到底無污染、整桶煮完、整桶冷卻、整桶冷藏保存、整桶取出使用、整桶清潔、能減少燙傷受傷機會。 

 

8. 七天鑑賞期：晨光推出七天鑑賞期，解決你擔心採購錯誤或後悔之疑慮，相信這樣服務讓你買的更安心。 

 

9. CE國際標準認證：晨光系列產品皆通過CE國際標準認證標準讓你買了更安心、品質更有保證，快拆與耐用性更能符合國際潮流，晨光期許將來成為另一個台灣之光。

 

客戶目前有一套做法  

1.  時間以7分鐘內將茶汁降至5度

2.  以80%茶加20%冰塊相信品質會比熱沖式20%茶去溶化80%冰口感來得更佳

3.  節省2/3冰塊費用

4.  使用流程亦不需要變更就可提升許多倍效果

5.  每桶30公升降溫成本約0.8元 聰明的你快快來嘗試

 

適用範圍：

拉麵高湯、牛肉湯、薑母鴨湯、雞湯、火鍋湯頭、魯味之滷汁、夏日茶飲、冰豆漿、薏仁漿、各式飲品、豆漿、紅茶、綠茶、紅豆、綠豆湯、薏仁漿、奶茶、青草茶、液體或可快速凝固產品、豆花、果凍、美味高湯、清涼飲品皆可

 

茶飲測試本機組時請於10分鐘後試喝,因為泡好的茶風味需10分鐘後展現出來。

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