食品安全

辣椒醬做出來後，其實很容易變質，要用什麼方法才能將保存年限拉長呢?

可以利用橄欖油，將橄欖油倒入裝瓶的辣椒醬中，蓋過辣椒醬即可，主要目的是阻絕空氣和辣椒醬的接觸，需做的隔離動作，室溫以不超過28度並保持通風良好的情況下，比較不會有壞掉的疑慮。