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傳統文化
沙拉(英語:salad,粵語稱沙律),是西餐中一道普遍之菜式,通常是當配菜的角色,沙拉可理解為涼菜。
沙拉主要混合的食物大多是蔬菜、肉、海鮮或蛋與蛋黃醬,一道蔬菜沙拉可以精巧地製成作為一部分菜的調味料,但經常使用成為三明治餡料。
這種類沙拉包括蛋沙拉、雞丁沙拉、金槍魚沙拉、蝦沙拉和火腿沙拉。
在丹麥,丹麥人將沙拉加上肉片製成上層不蓋麵包的開口三明治(smørrebrød),例如:包括黃瓜沙拉、辣根沙拉、義大利沙拉和俄國沙拉。

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沙拉一詞在英語中最早出現在十四世紀,當時寫作「salad」或「sallet」。
英語「salad」是從法語「salade」變化而來,而該詞又來源於拉丁語「salata」。
本義爲「鹹的」,是「sal」(鹽)的派生詞。在古羅馬時期蔬菜常以鹽水或含鹽的油與醋作佐料,沙拉的名稱亦因此與鹽聯繫起來。
沙拉醬可以指:用於沙拉的調味料的統稱,英語salad dressing。
主要材料為蛋黃、油、醋的沙拉醬 (奶油),英語Salad cream。
下列沙拉醬通常成為沙拉的調味料:
蛋黃醬
路易斯沙拉醬
田園沙拉醬
俄羅斯沙拉醬
千島沙拉醬
橄欖油
法國橄欖油
香醋
洋蔥
和風沙拉醬
由於製作沙拉的過程中,蔬菜及不少配料均沒有經過煎煮等處理,因此如擺放太久容易引起食物安全的問題。