成功案例

 

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🧙 傳統文化
🍴 食品安全 🔙 返回牛肉麵店

 

目前有使用本公司的客戶群,在台灣有做牛肉麵店家有數十家。

例如:北部的皇家麵食館、老董牛肉麵、洪師傅牛肉麵還有中壢的合浦牛肉麵、新竹莊記牛肉麵、高雄劉家牛肉麵、南部冠軍牛肉麵等…

目前這些店家,有些使用本公司機器製程,至少有十二至十三個年頭。

本公司提供冷卻機給他們之後,令他們的加盟連鎖可以穩健品質發展的角度。

 

其實急速冷卻機重點的用意,把客戶用心一百分所做的前置作業,包含肉的處理以及牛骨的處理,還有配料的處理、中藥材的處理。

之前所花的這些心思,所熬出來的湯頭透過晨光急速冷卻機,將其湯頭的口感口味以及香氣給保留下來,讓業者能夠大量化製作同時,能夠保有剛烹調好的新鮮品質,也由於能夠完成保留這些新鮮品質安全性,才能夠提供這些牛肉麵店業者強而有力的後盾。

 

牛肉麵與辣椒醬中央廚房設計規劃

 

高湯含蔬菜塊急速冷卻

 

 牛肉湯冷卻充填1

 

牛肉湯冷卻充填2