冰品傳統冷卻
在傳統冰店裡，冰品的配料一般煮完之後都會把湯汁跟餡料分離，電風扇冷卻會把豆類水分流失掉，水分流失相對口感不好，且會造成嚴重的交叉汙染，容易讓更多的細菌附著在豆類的表面上，附著越久豆類更容易發酵。
例如：芋頭泥本身比較稠，使用電風扇去冷卻雖然達到吹涼效果，但是污染度會增高，也會讓表面給氧化掉，新鮮度與香味也會流失。
使用晨光冷卻機可以保留芋頭泥原有的香，也可以減少時間上的問題，保存期限也能延長。
芋泥急速冷卻
花生冷卻
